Escherichia coli toxigénicos en muestras clínicas y alimentos, mecanismos de patogénesis de E. coli enteropatógenos para conejos y septicémicos aviares

Resumo

Un estudio epidemiológico fue llevado a cabo para determinar la incidencia y los serotipos de los E. coli verotoxigénicos (ecvt) que causan infecciones en Galicia. Se confirma que el ganado bovino es un importante reservorio de ecvt patógenos para humanos se asocian las cepas vt1 con la diarrea bovina y se observa que las infecciones provocadas por los ecvt en seres humanos no son muy comunes en Galicia. En este estudio también se ha investigado por primera vez la presencia de los tres grupos existentes de E. coli toxigénicos en alimentos empleando las técnicas más sensibles para la detección de ecvt. Los E. coli productores de toxinas se encontraron en el 60% de las muestras de carne de vacuno: vt1 (7%), vt2 (10%), vt1 y vt2 (3%), cnf1 (3%) y cnf2 (55%). En tres muestras de carne se aislaron E. coli entero hemorrágicos altamente virulentos 0157:h7. Tras realizar varios muestreos en 102 explotaciones cunícolas de siete provincias españolas se llega a la conclusión que los E. coli entero patógenos (ecep) del serogrupo 0103 que poseen el gen eae y no fermentan la ramnosa desempeñan un importante papel en los procesos diarreicos ya que se aislaron entre el 43% y 53% de los animales enfermos frente al 2% de los sanos. A su vez los ecep con el gen eae se detectaron entre el 68% y 74% de los conejos con diarrea y los estudios efectuados confirman que el principal marcador de virulencia es sin duda el gen eae. Además, se encontró una asociación entre dicho gen y el antígeno flagelar h2. Las cepas de los serogrupos 026, 049, 092 y 0128, son junto con las del serotipo 0103:k-:h2, las responsables de la mayoría de los casos de enteritis en conejos en nuestro país. Después de determinar el serogrupo 0 se comprobó que los E. coli septicémicos aviares de Galicia se reparten en un amplísimo abanico de serogrupos. Concretamente el 78% de las cepas resultaron ser tipables y se englobaron en 62 serogrupos diferentes.