Effect of gamma radiation on the quality and shelf life of refrigerated rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets

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Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2009

Volumen: 72

Número: 7

Páginas: 1419-1426

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-72.7.1419 GOOGLE SCHOLAR

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