Cloning and characterization of the beer foaming gene CFG1 from Saccharomyces pastorianus

  1. Blasco, L.
  2. Veiga-Crespo, P.
  3. Sánchez-Pérez, A.
  4. Villa, T.G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2012

Volumen: 60

Número: 43

Páginas: 10796-10807

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF3027974 GOOGLE SCHOLAR
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