Effect of delayed icing on biogenic amines formation and bacterial contribution of iced common carp (cyprinus carpio)
- Hosseini, S.V.
- Hamzeh, A.
- Moslemi, M.
- Lashkan, A.B.
- Iglesias, A.
- Feás, X.
ISSN: 1420-3049
Ano de publicación: 2013
Volume: 18
Número: 12
Páxinas: 15464-15473
Tipo: Artigo