Phenolic compounds and colour stability of Vinhão wines: Influence of wine-making protocol and fining agents

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  6. Mejuto, X.C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2008

Volume: 106

Número: 1

Páxinas: 18-26

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.04.069 GOOGLE SCHOLAR
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