Effect of beer marinades on formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled pork

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2014

Volumen: 62

Número: 12

Páginas: 2638-2643

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF404966W GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus