Influence of polyphenols on colour and antioxidant value in plant foods

  1. Alén-Ruiz, F.
  2. Pérez-Gregorio, M.R.
  3. Martínez-Carballo, E.
  4. García-Falcón, M.S.
  5. Simal-Gándara, J.
Revista:
Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1579-4377

Ano de publicación: 2008

Volume: 7

Número: 8

Páxinas: 3171-3176

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus