Publications by the researcher in collaboration with Guillermo Escrigas (2)

2011

  1. Teatro venatorio y coquinario gallego: introducción, Fausto Galdo y Guillerno Escrigas. Arte de la caza, José María Castroviejo y Blanco-Cicerón. Arte de la cocina, Alvaro Cunqueiro y Mora Montenegro. Epílogo galeato, Emilio Alvarez Blázquez

    Galegos = Gallegos, Núm. 14, pp. 121-128

2003

  1. Biblioteca gastronómica de Galicia

    Dirección Xeral de Promoción Cultural