Effect of gamma radiation on the quality and shelf life of refrigerated rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets

  1. Moini, S.
  2. Tahergorabi, R.
  3. Hosseini, S.V.
  4. Rabbani, M.
  5. Tahergorabi, Z.
  6. Feás, X.
  7. Aflaki, F.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Ano de publicación: 2009

Volume: 72

Número: 7

Páxinas: 1419-1426

Tipo: Artigo

DOI: 10.4315/0362-028X-72.7.1419 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus