Influence of the in vivo addition of alpha-tocopheryl acetate with three lipid sources on the lipid oxidation and fatty acid composition of Beluga sturgeon, Huso huso, during frozen storage

  1. Hosseini, S.V.
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  6. Rabbani, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2010

Volume: 118

Número: 2

Páxinas: 341-348

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2009.04.131 GOOGLE SCHOLAR

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