Inhibitory effects of eugenol and thymol on Penicillium citrinum strains in culture media and cheese

  1. Vázquez, B.I.
  2. Fente, C.
  3. Franco, C.M.
  4. Vázquez, M.J.
  5. Cepeda, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2001

Volumen: 67

Número: 1-2

Páginas: 157-163

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00429-9 GOOGLE SCHOLAR
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