Flavonoids changes in fresh-cut onions during storage in different packaging systems

  1. Pérez-Gregorio, M.R.
  2. García-Falcón, M.S.
  3. Simal-Gándara, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2011

Volume: 124

Número: 2

Páxinas: 652-658

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.06.090 GOOGLE SCHOLAR
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