Use of spectroscopic techniques to monitor changes in food quality during application of natural preservatives: A review

  1. Hassoun, A.
  2. Carpena, M.
  3. Prieto, M.A.
  4. Simal-Gandara, J.
  5. Özogul, F.
  6. Özogul, Y.
  7. Çoban, Ö.E.
  8. Guðjónsdóttir, M.
  9. Barba, F.J.
  10. Marti-Quijal, F.J.
  11. Jambrak, A.R.
  12. Maltar-Strmečki, N.
  13. Kljusurić, J.G.
  14. Regenstein, J.M.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Ano de publicación: 2020

Volume: 9

Número: 9

Páxinas: 1-30

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/ANTIOX9090882 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus