The negligible role of ellagic acid in preventing fat oxidation of Tunisian walnuts (Juglans regia L.)

  1. Abdallah, I.B.
  2. Macciola, V.
  3. Boukhchina, S.
  4. de La Torre Fornell, R.
  5. De Leonardis, A.
Revista:
Journal of Food Measurement and Characterization

ISSN: 2193-4134,  2193-4126

Año de publicación: 2017

Volumen: 11

Número: 3

Páginas: 1406-1411

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11694-017-9519-0 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus