Optimizing the Thermal Processing of Honey by Studying the Physicochemical Properties and Its Hydroxymethylfurfural Content †

  1. Seyyedi-Mansour, S.
  2. Donn, P.
  3. Garcia-Oliveira, P.
  4. Echave, J.
  5. Chamorro, F.
  6. Pereira, A.G.
  7. Silva, A.
  8. Perez-Vazquez, A.
  9. Simal-Gandara, J.
  10. Prieto, M.A.
  11. Roufegarinejad, L.
Revista:
Engineering Proceedings

ISSN: 2673-4591

Ano de publicación: 2023

Volume: 37

Número: 1

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/ECP2023-14713 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus