The negligible role of ellagic acid in preventing fat oxidation of Tunisian walnuts (Juglans regia L.)

  1. Abdallah, I.B.
  2. Macciola, V.
  3. Boukhchina, S.
  4. de La Torre Fornell, R.
  5. De Leonardis, A.
Revista:
Journal of Food Measurement and Characterization

ISSN: 2193-4134,  2193-4126

Ano de publicación: 2017

Volume: 11

Número: 3

Páxinas: 1406-1411

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11694-017-9519-0 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus